烤生蚝
https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/20200107157836757821640412001330.jpg?x-oss-process=style/p800“这道简单又美味的烤生蚝，鲜美无比，软嫩多汁，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。”
食材明细
主料
[*]生蚝8个
[*]柠檬1个
[*]大蒜250g
[*]生姜1个
[*]洋葱1个
[*]小米椒适量
[*]葱花适量
辅料
[*]盐适量
[*]生抽适量
[*]耗油适量
[*]白糖适量
[*]蒜香口味
[*]烤工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
烤生蚝的做法步骤
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/20200107157836961441051312001330.png?x-oss-process=style/p320
1
洗干净的生蚝挤上柠檬汁
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/20200107157836962102672812001330.png?x-oss-process=style/p320
2
放入烤箱上下火180度
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/20200107157836962472092612001330.png?x-oss-process=style/p320
3
先烤三分钟去腥增香
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/20200107157836962895247212001330.png?x-oss-process=style/p320
4
烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/2020010715783696327175512001330.png?x-oss-process=style/p320
5
待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。耗油、白糖，炒拌均匀，蒜蓉酱即成
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/20200107157836963593395612001330.png?x-oss-process=style/p320
6
把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/20200107157836964050452612001330.png?x-oss-process=style/p320
7
把淋满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火200度，最后再烤十分钟。
小窍门
在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
来自 美食天下 哈小心 的作品
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
页:
[1]