红烧带鱼
https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376002952335566819.jpg?x-oss-process=style/p800 1张图片食材明细
主料
[*]带鱼3条
辅料
[*]大葱适量
[*]姜适量
[*]八角适量
[*]花椒适量
[*]香叶适量
[*]盐0.5匙
[*]白胡椒粉0.5匙
[*]料酒适量
[*]酱油2匙
[*]蚝油1匙
[*]干辣椒适量
[*]大蒜适量
[*]水适量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
红烧带鱼的做法步骤
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376229644812566819.JPG?x-oss-process=style/p320
1
带鱼洗干净，切段、表面打花刀
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376263505784566819.JPG?x-oss-process=style/p320
2
放入姜片、葱丝、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376349218455566819.JPG?x-oss-process=style/p320
3
煎锅中倒入适量植物油，放入腌好的带鱼煎制
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376428545868566819.JPG?x-oss-process=style/p320
4
将带鱼煎到两面金黄备用
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376472670763566819.JPG?x-oss-process=style/p320
5
另起锅，倒入植物油，将葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒放入爆香
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376562518983566819.JPG?x-oss-process=style/p320
6
添入适量水，倒入蚝油、酱油、料酒煮开放入煎好的带鱼
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376655089640566819.JPG?x-oss-process=style/p320
7
中火将汤汁收干
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/01/07/202001071578376695354953566819.jpg?x-oss-process=style/p320
8
装盘，表面撒适量葱花装饰即可
小窍门
腌鱼时已加入盐，酱油、蚝油也有咸度，炖制时无需再放盐。
来自 美食天下 黄世仁61 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
页:
[1]