滑子蘑菠菜豆腐羹
https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/03/29/2020032915854845184319736673714.JPG?x-oss-process=style/p800“豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1.清热润燥
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2.补血养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3.强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4.补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
5.防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。”
食材明细
主料
[*]滑子蘑100g
[*]菠菜100g
[*]豆腐1克
[*]胡萝卜30g
辅料
[*]葱5g
[*]香菜5g
调料
[*]盐2匙
[*]味精0.2匙
[*]香油0.5勺
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
滑子蘑菠菜豆腐羹的做法步骤
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1
滑子蘑和菠菜焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份、胡萝卜、豆腐备用。
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2
豆腐切成两厘米左右大小的块状。
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3
菠菜攥干水分切成小段。
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4
胡萝卜切成和豆腐大小相同的块状。
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5
锅中倒入适量清水和高汤烧开放入豆腐大火煮开。
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6
放入滑子蘑同样大火烧开。
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7
汤开后放入菠菜。
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8
放入盐和味精、香油调味均匀。
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9
最后放入葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
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鲜美可口的滑子蘑菠菜豆腐羹装入容器中就大功告成了。
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搭配玉米饼和香肠一起吃棒极了。
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豆腐入口即化菠菜和滑子蘑口感细腻柔滑美美滴。
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早餐一定少不了鸡蛋、牛奶、水果和坚果的营养成分。
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早餐喝上一碗热气腾腾的营养羹汤好幸福。
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15
美好的一天从丰盛的早餐开始。
小窍门
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1.清热润燥
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2.补血养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3.强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4.补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
5.防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐
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